福建高溫蒸煮袋具有包裝持久、儲藏穩定、抵擋菌、耐高溫去菌處理等性能，是很好的包裝復合材料。那么，其結構、選材、工藝方面，分別要注意哪些事項呢？
　　
　　了滿足蒸煮袋性能的要求，其結構外層選擇強度高的聚酯薄膜，中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔，內層則選用聚丙烯薄膜。三層結構的有：PET／AL／CPP、PPET／PA／CPP兩種，四層結構的有PET／AL／PA／CPP。不同種類薄膜的性能特點如下：
　　
　　聚酯薄膜具有機械強度大、耐熱、耐寒、耐油、耐藥品、阻氣等性能，其厚度為12gm即可使用，但是國產的很多聚酯薄膜耐溫性略差，產品的平整性不太穩定，給操作帶來很大的困難，造成浪費。
　　
　　鋁箔的阻氣性、防潮性很優越，因而對保存食品的原味很重要。保護性很強，使包裝物不易受細菌、霉菌的侵害；高溫和低溫時形狀穩定；遮光性好，對熱和光有較強的反射能力。其厚度在7μm即可使用，針孔盡可能少，孔徑盡可能小，另外它的平整度必須很好，表面無油斑，值國產鋁箔一般都達不到要求，很多廠家選用韓國和日本的產品。
　　
　　尼龍不但阻隔性好，而且無臭、無味、沒毒，特別耐穿刺，它有一弱點就是不耐潮濕，所以要保存在干燥的環境中，一旦吸水，其各個性能指標都會下降，尼龍厚度在15gm即可使用，在進行復合時，盡量使用雙面處理的薄膜，如果不是雙面處理的薄膜，其未處理面要和鋁箔相復合，以保證復合牢度。
　　
　　福建高溫蒸煮袋內層料聚丙烯薄膜，不但要求其平整度好，而且對它的拉伸強度、熱封強度、耐沖擊強度、斷裂伸長率要求很嚴，國內只有少數幾家的產品可以使用，但效果比不上進口的原材料，其厚度在60～70gm，表面處理值在40dyn以上。
　　
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